Lactitol-Monohydrat CAS 81025-04-9
Typische Eigenschaften
| Artikel | Spezifikationen |
| Identifikation | Erfüllt die Anforderungen |
| Aussehen | Weißes, kristallines Pulver |
| Gehaltsbestimmung (auf Trockenbasis) | 98,0–101,0 % |
| Spezifische optische Drehung | 13,5－ 15,5° |
| Wasser | 4,5–5,5 % |
| Zucker reduzieren | ≤0,1% |
| Nickel | ≤1 ppm |
| Führen | ≤0,5 ppm |
| Sulfatasche | ≤0,1% |
| Gesamtzahl der Platten | ≤50 KBE/g |
| Coliform | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
| Hefepilz | ≤10 KBE/g |
Anwendungsgebiete
1. Süßwaren & Schokolade
Zuckerfreie und gefüllte Pralinen: Wasserfreie Schokolade mit einem speziell abgestimmten Schmelzpunkt zum Temperieren; verhindert das Ausreifen und sorgt für hohen Glanz.
Hartbonbons, Fruchtgummis, Nougat, Kaugummi und Tabletten: Feuchtigkeitsbeständig und karieshemmend; sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, ohne an den Zähnen zu kleben.
Zuckerglasur & Backglasuren: Ausgezeichnete Formbeständigkeit und hohe Schmelzbeständigkeit.
2. Backwaren
Zuckerfreie Kekse, Kuchen, Mondkuchen, Brot und Mahlzeitenersatzgebäcke: Ersetzt Saccharose, um Kalorien zu reduzieren und gleichzeitig die Dehnbarkeit des Teigs und eine weiche, fluffige Textur zu erhalten; verhindert übermäßiges Bräunen beim Backen.
3. Milchprodukte & gefrorene Desserts
Eiscreme-, Joghurt-, Milchgetränke-, Käse- und Milchtabletten: Stabilisiert die Milchemulsion, hemmt die Eiskristallbildung und verstärkt den reinen Milchgeschmack; verhindert Trennung und Sedimentation während der gesamten Haltbarkeitsdauer.
4. Getränke & Funktionelle Getränke
Fruchtsäfte, Mineralwasser, Mahlzeitenersatz-Shakes und Sportgetränke: Säurestabil mit niedrigem Kaloriengehalt und zuckerregulierenden Eigenschaften; passt perfekt zu Erythrit, um das gesamte Süßeprofil zu verbessern.
5. Nahrungsergänzungsmittel und Mahlzeitenersatzpulver
Proteinreiche Mahlzeitenersatzpulver, feste Getränke & probiotische Pulver: Wirken sowohl als Süßungsmittel als auch als Präbiotikum und bieten somit eine Doppelfunktion, die die Darmgesundheit sanft unterstützt.
6. Arzneimittel und Hilfsstoffe
Wirkstoff des osmotischen Laxans: Macht den Stuhl durch osmotische Wirkung weicher; wird in Präparaten gegen chronische Verstopfung verwendet.
Tabletten, Granulate und orale Flüssigkeiten: Dienen als Süßungsmittel und Geschmacksmaskierungsmittel, um unangenehme medizinische Geschmacksnoten zu überdecken, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben.
7. Körperpflege und Mundhygiene
Zahnpasta, Mundwasser & zuckerfreie Lutschtabletten: Verbessert den Geschmack, hemmt die Säureproduktion im Mund und bietet eine sanfte, zahnschonende Pflege.
Paket
Verpackung: 25kg/Tasche
Lagerung
Versiegelte Lagerung in einem kühlen und trockenen Lagerhaus, feuchtigkeitsgeschützt und lichtgeschützt.